Taiyaki

Taiyaki

taiyaki

Le Taiyaki, littéralement "cuit au four", est un gâteau japonais en forme de poisson. Il fait parti de la famille des wagashi.

Le remplissage, de ce gâteau, le plus commun est une pâte rouge d’haricot qui est faite à partir des haricots adoucis d’azuki. D’autres remplissages sont aussi possibles soit avec de la crème, du chocolat, ou du fromage.
Quelques magasins vendent même le taiyaki avec l’okonomiyaki (sorte de crêpe/omelette/pizza) ou une saucisse à l’intérieur.

Le Taiyaki est fait soit en utilisant la pâte taiyaki ou bien une pâte lisse (celles des crêpes ou des gaufres par exemple).

La pâte est ensuite versée dans un moule qui de chaque côtés à la forme d’un poisson. Le remplissage est alors mis sur un côté du moule, puis on ferme ce dernier. Il faut alors faire cuire des deux côtés le moule jusqu’à obtenir une couleur brune or.

Le Taiyaki est partout au Japon mais on le trouve plus particulièrement lors des festivals japonais (matsuri).
Il ressemble à l’obanyaki, qui est un gâteau rond épais également rempli de pâte ou de crème douce d’haricot d’azuki.

Pourquoi on vous parle de ça ? Parceque quand Rito rencontre Ombre-dorée pour la 1ère fois il lui en offre un, depuis elle ne fait que manger en lisant des livres ou en marchant dans les rues.